Rollo de pizza integral

Rollo de pizza integral

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

6 raciones

Zutaten

Relleno

250 g de queso provolone en trozos

250 g de mozzarella, de barra en trozos
400 g de tomates maduros en trozos
50 g de aceitunas negras sin hueso
10 g de alcaparras
5 ramitas de albahaca fresca (solo las hojas)
8 filetes de anchoa en aceite escurridos (reserve el aceite para la masa)

Masa

50 g de agua
20 g de levadura prensada fresca
1 cucharadita de azúcar
250 g de harina integral
100 g de harina de fuerza (y algo más para espolvorear)
1 cucharadita de orégano seco
½ cucharadita de sal

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 ración

Eiweiß 9.21 g

Brennwert 1031 kJ / 246 kcal

Fett 4.83 g

Ballaststoffe 5.64 g

Kohlenhydrate 41.6 g

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