Bretzel (di Luca Montersino)

Bretzel (di Luca Montersino)

4.1 66 Bewertungen

Vorbereitung 30 Min

Gesamt 3 Std.

4 pezzi

Zutaten

Impasto

250 g farina 380 w (vedere varianti)
50 g di acqua
10 g di zucchero semolato
5 g di lievito di birra fresco
5 g di sale
25 g di burro
85 g di cubetti di ghiaccio

Bagno di bicarbonato

acqua q.b.
30 g di bicarbonato di sodio per uso alimentare

Terminare la preparazione

sale in fiocchi q.b.

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 pezzo

Eiweiß 7 g

Brennwert 1130 kJ / 270 kcal

Fett 6 g

Ballaststoffe 2 g

Kohlenhydrate 50 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

Luca Montersino 10 Rezepte
Italien

Das könnte dir auch gefallen

Ketchup light

1h 10min

Gelato al torrone

10h 20min

Brioches senza burro

4h

Torta brulée

11h

Torta Sacher bianca

2h 15min

Meringa al cacao

2h 30min

Pane sciapo umbro

14h

Piadina con esubero di lievito madre

1h 50min

Pan di Spagna al riso e miglio (senza glutine)

1h 10min

Schiacciatina

2h 20min

Crostatine alla confettura di albicocche (senza glutine)

3h 50min

Pane toscano con lievito madre

5h