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Himbeer-Kokos-Cupcakes

Himbeer-Kokos-Cupcakes
4.2 31 Bewertungen
Vorbereitung 40 Min
Gesamt 2 Std. 20 Min
12 Stück
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Zutaten

Muffins
  • Eier
    2
  • Zucker
    150 g
  • Butter zimmerwarm, in Stücken
    100 g
  • Kokosmilch
    120 g
  • Kokosraspel
    50 g
  • Mehl
    250 g
  • Backpulver
    ½ Pck.
  • Salz
    1 Prise
  • Himbeeren frisch oder aufgetaut
    200 g
Topping
  • Milch
    400 g
  • Eigelbe
    2
  • Zucker
    50 g
  • Salz
    1 Prise
  • Speisestärke
    30 g
  • Vanilleschote nur das Mark
    ½
  • Butter zimmerwarm, in Stücken
    200 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Stück

Eiweiß 6 g
Brennwert 1800 kJ / 431 kcal
Fett 29 g
Ballaststoffe 2 g
Kohlenhydrate 37 g

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