Pastel de merengue y mousse de chocolate

Pastel de merengue y mousse de chocolate

4.0 2 Bewertungen

Vorbereitung 30 Min

Gesamt 2 Std. 30 Min

8 porciones

Zutaten

Merengue francés con cocoa

120 g de azúcar
100 g de azúcar glass y una cucharada más para decorar
15 g de cocoa en polvo
4 claras de huevo
4 gotas de jugo de limón

4 gotas de vinagre
1 pizca de sal

Mousse con ganache de crema inglesa

200 g de chocolate amargo (70% de cacao)
3 yemas de huevo
1 cucharadita de azúcar de vainilla
250 g de leche
250 g de crema batida

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 porción

Eiweiß 7 g

Brennwert 1702 kJ / 407 kcal

Fett 23 g

Ballaststoffe 3 g

Kohlenhydrate 43 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

Chocolate 62 Rezepte
Mexiko

Das könnte dir auch gefallen

Rollos de pizza

1h

Cuernitos árabes de cocoa

3h

Nueces tostadas con cúrcuma y miel

20min

Pasta choux

20min

Enroscaditas de cacahuate

1h

Diamantes de chocolate

1h

Yogur de nuez de la india con vainilla TM6

16h

Pastel de celebración con letras o numeros

2h

Peras con chocolate y chile morita

40min

Banana foster

20min

Pan de soda

35min

Bombones de Bailey's

1h 20min