Kompatible Versionen
Panna cotta with rhubarb topping (George Calombaris)
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Panna cotta
- oil, to grease
- 410 g pouring (whipping) cream
- 160 g full cream milk
- 50 g sugar
- ¼ tsp mastic gum (see Tips)
- 350 g chilled water
- 3 titanium strength gelatine leaves
Rhubarb topping
- 6 stalks rhubarb (approx. 500 g), trimmed and cut into pieces (7 cm)
- 70 g caster sugar
- 70 g honey
- 70 g water
- Nährwerte
- pro 1 portion
- Brennwert
- 1652 kJ / 393 kcal
- Eiweiß
- 4.549 g
- Kohlenhydrate
- 34.015 g
- Fett
- 27.014 g
- Ballaststoffe
- 1.971 g
Alternative Rezepte
Panna cotta
6h 15 min
Mixed berry pavlova stack
5h 30min
Cloudy apple cider jelly
5 Std.
Lemon meringue pie
3h
Sweet shortcrust pastry
1 godz. 50 min
Classic zabaglione
15min
Spiced panna cotta with orange gin jelly
24 godz. 35 min
Honey poached pears with chocolate sauce and nut crumble
2 godz. 10 min
Nougat glacé with raspberry coulis
24h 25 min
Sour cream pastry
25min
Pavlova
6 Std.
Fruit coulis
10min