Filetto di manzo a bassa temperatura

Filetto di manzo a bassa temperatura

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 1 Std. 10 Min

4 porzioni

Zutaten

500 g di filetto di manzo intero ed a medaglioni (altezza 2.5 cm, peso circa 125 g ciascuno)
2000 g acqua
1 pizzico di sale rosa dell'Himalaya (o altro tipo di sale)
1 cucchiaino olio extravergine di oliva
1 cucchiaino di glassa di aceto balsamico

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Eiweiß 25.6 g

Brennwert 728 kJ / 174 kcal

Fett 7.5 g

Kohlenhydrate 1.1 g

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