Zitronen-Buttermilch-Torte

Name: Zitronen-Buttermilch-Torte
Prep time: 1 h
Cook time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 12 Stücke
Ingredients: Butter; ½ Zitrone; 200 g Zucker; 280 g Mehl; 130 g Buttermilch; 2 Eier; 1 Pck. Backpulver; 1 Prise Salz; 500 g Schmand; 80 g Lemon Curd; 200 g Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt; 1 Pck. gebrauchsfertige Gelatine (z. B. Gelatine fix oder Sofort Gelatine); 30 g Puderzucker

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 1 Std.

Gesamtzeit 5 Std.

Portionen 12 Stücke

Zutaten

Butter zum Einfetten
½ Zitrone, unbehandelt, Schale dünn abgeschält
200 g Zucker
280 g Mehl
130 g Buttermilch
2 Eier
1 Pck. Backpulver
1 Prise Salz

500 g Schmand
80 g Lemon Curd
200 g Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt
1 Pck. gebrauchsfertige Gelatine (z. B. Gelatine fix oder Sofort Gelatine) (30 g)
30 g Puderzucker

Nährwerte: pro 1 Stück
Brennwert: 2673 kJ / 638 kcal
Eiweiß: 8 g
Kohlenhydrate: 74 g
Fett: 34 g
Ballaststoffe: 0.8 g