Zalm op een bedje van asperges met kruidenvinaigrette
TM6 TM5

Zalm op een bedje van asperges met kruidenvinaigrette

4.8 (5 évaluations )

Ingrédients

Vinaigrette

  • 50 g sjalot, gehalveerd
  • 2 bossen verse dille (± 20 g takjes)
  • 80 g koolzaadolie
  • 40 g witte wijnazijn
  • 10 g graanmosterd
  • ¼ tl zout
  • 4 snuifjes gemalen peper

Asperges

  • 500 g water
  • 700 g witte asperges, geschild, in de lengte verdeeld volgens grootte
  • 1 tl suiker
  • 1 tl zout
  • 10 g boter

Zalm

  • 4 verse zalmfilet, ontveld (± 180 g elk)
  • 10 g koolzaadolie
  • 1 citroen, enkel een beetje geraspte schil
  • ½ tl zout
  • 4 snuifjes gemalen peper

Infos nut.
par 1 portie
Calories
2531 kJ / 607 kcal
Protides
38.8 g
Glucides
8 g
Lipides
46 g

Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 80 000 autres n'attendent que vous !

Créer un compte gratuitement

Inscrivez-vous à notre abonnement d’essai de 30 jours et découvrez le monde des recettes Cookidoo® sans aucune condition.

Plus d’informations

Recettes alternatives