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Risotto alla barbabietola rossa con anacardi, nocciole e lime
Ingrédients
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30 g di nocciole sgusciate e spellate
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200 g di barbabietola rossa cotta a pezzi
-
50 g di acqua
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1 scalogno a pezzi
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30 g di olio extravergine di oliva
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320 g di riso Carnaroli (cottura 14-15 minuti)
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50 g di vino bianco
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700 g di acqua, + 1 cucchiaino colmo di dado vegetale700 g di brodo vegetale
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100 g di crema di anacardi
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scorza di lime grattugiata
Niveau
facile
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