Melanzane vegane al curry massaman

Pas d’évaluation

Prép. 15min

Total 50min

4 porzioni

Ingrédients

120 g di cipolle tagliate in quarti
30 g di arachidi salate e tostate
1 peperoncino rosso, lungo tolti i semi, a pezzi
30 g di olio di oliva
50 g di succo di limone, spremuto fresco
450 g di acqua
500 g di melanzana a cubetti (1-2 cm)
1 cucchiaino sale e un po' di più per aromatizzare
1 cucchiaino dado per brodo vegetale
35 g di amido di mais (maizena)
30 g di pasta Thai Massaman-Curry
150 g di latte di cocco
20 g di sciroppo di agave

20 g di miele
250 g di ceci bianchi, in scatola sgocciolati
100 g di fagiolini surgelati scongelati e a pezzi (2-3 cm)
100 g di funghi champignon dimezzato
coriandolo fresco tritato grossolanamente, per guarnire

Niveau

facile

Infos nut. par 1 porzione

Sodium 1160.1 mg

Protides 11.8 g

Calories 1894.9 kJ / 452.9 kcal

Lipides 25.9 g

Fibre 11.3 g

Graisses saturées 7.9 g

Glucides 44.2 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Cucinare come non mai. 203 Recettes
Suisse

Vous pourriez aussi aimer...

Dahl di zucca

30min

Hamburger di broccoli con salsa di rapanello

1h

Biryani di verdure

50min

Koshari (الكشري المصري)

Pas d’évaluation

Molokhia (verdura egiziana) (ملوخية)

Pas d’évaluation

Shakshuka (شاكشوكا بالفلفل الرومي و الزعتر)

Pas d’évaluation

Bowl Chili sin Carne

Pas d’évaluation

Bowl di quinoa con verdure verdi e salsa allo yogurt

50min

Bowl di superfood con verdure

1h 10min

Lasagne ratatouille con pesto di pomodori

Pas d’évaluation

Gnocchi veloci al pomodoro e basilico

25min

Noodles Mie con verdure in salsa di cocco e arachidi

40min

Tout montrer

Tout montrer