Yavaş Pişirilmiş Osso Buco ve Safranlı Risotto

4.0 1 évaluation

Prép. 20min

Total 4h 30min

4 porsiyon

Ingrédients

Ossobucco

maydanoz sadece yaprakları (yakl. 15 g)
6 - 7 dal
diş sarımsak küçük boy
2
limon şeritler halinde soyulmuş, sadece sarı kısımları
½
sap kereviz parçalara bölünmüş (3-4 cm)
30 g
havuç parçalara bölünmüş (2-3 cm)
70 g
soğan dörde bölünmüş
150 g
zeytinyağı
70 g
un incikleri unlamak için
dana incik, kemikli, dilimlenmiş (her biri yaklaşık 230 g)
4
tuz damak tadına göre
1 - 1 ¼ tk
karabiber
¼ tk
beyaz şarap, sek
50 g
50 g su
doğranmış domates konservesi
150 g
su
300 g
300 g et suyu (sıvı)

Safranlı Risotto

soğan
30 g
tereyağı parçalara bölünmüş
20 g
zeytinyağı
40 g
risotto pirinci Arborio
320 g
beyaz şarap, sek
100 g
su
750 g
toz zerdeçal
¼ tk
5 - 6 adet safran
tuz
5 g
tereyağı soğuk, parçalara bölünmüş
20 g
Parmesan peyniri, rendelenmiş
50 g

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 porsiyon

Sodium 1854.5 mg

Protides 114 g

Calories 6327 kJ / 1512.2 kcal

Lipides 79.8 g

Fibre 2.7 g

Graisses saturées 28.8 g

Glucides 78.7 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

İstediğimiz An Bir Şefe Dönüşebiliriz 25 Recettes
Turquie

MANIFESTO TÜRKİYE 200 Recettes
Turquie

Vous pourriez aussi aimer...

Domates Soslu, Arpa Şehriyeli Bütün Tavuk

Domates Soslu, Arpa Şehriyeli Bütün Tavuk

2 godz.

Kuzu Pirzola, Ratatuy, Fasulye ve Patates Graten

Kuzu Pirzola, Ratatuy, Fasulye ve Patates Graten

Brak ocen

Çilekli Cin Fizz

Çilekli Cin Fizz

10 min

Portakal Soslu Tavuk Baget

Portakal Soslu Tavuk Baget

1 godz. 25 min

Tempura Sebzeler

Tempura Sebzeler

40 min

Buharda pişmiş karides

Buharda pişmiş karides

15 min

Kırmızı Şaraplı Armut

Kırmızı Şaraplı Armut

3 godz. 20 min

Avusturya Usulü Patates Salatası

Avusturya Usulü Patates Salatası

1 godz. 30 min

Orman Meyve Marmelatı

Orman Meyve Marmelatı

Brak ocen

Pad Thai

Pad Thai

45 min

Dana Gulaş (Dark Biralı)

Dana Gulaş (Dark Biralı)

3 godz. 10 min

Biberiyeli Fırın Patates

Biberiyeli Fırın Patates

1 godz. 10 min