Geode cake

5.0 1 évaluation

Prép. 1h 30min

Total 4h

24 porzioni

Ingrédients

Cristalli di caramello

500 g di zucchero
2 cucchiaio di glucosio
4 gocce di colorante alimentare viola
2140 g acqua
1 goccia di aceto
1 goccio di aceto

Pan di spagna

550 g di zucchero
400 g di burro a temperatura ambiente, a pezzi + q.b.
½ cucchiaino di sale
1 cucchiaio di estratto di vaniglia naturale
6 uova
75 g di cacao amaro in polvere
1 cucchiaio di lievito in polvere
350 g di farina tipo 00
450 g di mascarpone
450 g di panna (min. 30% di grassi)

Crema

500 g di mango maturo a pezzi
2 cucchiai di gocce di cioccolato fondente

Decorazione

750 - 1000 g di fondente di zucchero (fondant)
zucchero a velo
2 - 3 gocce di colorante alimentare oro

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 porzione

Sodium 76.2 mg

Protides 5.4 g

Calories 2799 kJ / 669 kcal

Lipides 31 g

Fibre 1.1 g

Graisses saturées 19 g

Glucides 93.4 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Bimby Sensor 373 Recettes
Italie

Mondo 30 Recettes
Italie

Vous pourriez aussi aimer...

Panini al latte dolci

12h

Biscottini di latte e farina di riso al cioccolato

1h 25min

Ciambella romagnola

1h

Crostata ai cachi

1h

Torta di grano saraceno, mandorle e mirtilli

1h 30min

Muffin al cacao (senza glutine)

50min

Crostata di mele con crema di mandorle

1h 15min

Soufflè ai due cioccolati

20min

Pavlova ai frutti di bosco

5h 30min

Crostata invernale

4h 30min

Biscotti di riso, mais e grano saraceno (senza glutine)

2h 50min

Torta di rose al gianduia

4h 10min

Tout montrer

Tout montrer