Petto d'anatra a bassa temperatura con salsa all'arancia

Petto d'anatra a bassa temperatura con salsa all'arancia

4.1 21 évaluation

Prép. 10min

Total 1h 30min

2 porzioni

Ingrédients

Salsa all'arancia

50 g zucchero
75 g di vino bianco secco
50 g di burro a pezzi
200 g di succo di arancia spremuto fresco
1 cucchiaino colmo di amido di mais (maizena)
1 pizzico di sale

Filetti di anatra

2000 g di acqua
2 petti d'anatra con la pelle (pezzi da 200 g l'uno, altezza 2.5 cm massimo)
2 - 3 cucchiai olio extravergine di oliva
2 pizzichi di sale
2 pizzichi di pepe macinato fresco
2 rametti di timo fresco le foglioline lavate ed asciugate

Niveau

facile

Infos nut. par 1 porzione

Protides 43.5 g

Calories 3305 kJ / 790 kcal

Lipides 52.2 g

Glucides 38.9 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Ricette gourmet 10 Recettes
Italie

Vous pourriez aussi aimer...

Fregola con le seppie

40min

Petto d’anatra con pere e nocciole

1h 30min

Moqueca

1h 20min

Capesante su purea di sedano rapa con verza croccante

1h

Baccalà alla veneziana con polenta

1h 45min

Coda di rospo croccante su purea nera

1h 50min

Petto d'anatra sottovuoto con salsa alle ciliegie

2h 40min

Salmone con salsa al mango, taccole e carote

1h

Polenta al nero di seppia con ragù di calamari

1h 20min

Polpo in rosso

35min

Petto d'anatra all'arancia sottovuoto con crema zabaione

2h 5min

Ossobuco alla milanese

1h 10min