Appareils et accessoires
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Pavlova-toren met gemengde bessen
Ingrédients
Frambozencoulis
-
frambozen vers of bevroren200 g
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fijne suiker100 g
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citroensap20 g
Pavlova
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suiker330 g
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eiwitten (ong. 8 eiwitten), op kamertemperatuur250 g
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wijnsteenpoeder1 snuifje
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witte azijn1 tl
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natuurlijk vanille-extract1 tl
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maïzena (zetmeel)40 g
Frambozencrème
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room, 35% vet600 g
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frambozen vers of bevroren, ontdooid en goed uitgelekt indien bevroren20 g
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gemengde verse bessen als afwerking500 g
Niveau
moyen
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