Tarte tatin

Tarte tatin

4.3 30 évaluations

Prép. 30min

Total 2h

8 portions

Ingrédients

Pastry

unsalted butter cut into pieces, plus extra to grease
100 g
plain flour plus extra to dust
200 g
cold water
50 g
sea salt
1 pinch

Caramel and filling

caster sugar
150 g
unsalted butter cold, cut into pieces
70 g
water
1030 g
freshly squeezed lemon juice
1 tsp
Granny Smith apples peeled and cut into sixths (see Tips)
8
vinegar
1 tbsp

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 23.9 mg

Protides 3.1 g

Calories 1535.7 kJ / 367 kcal

Lipides 17.7 g

Fibre 3.1 g

Graisses saturées 11 g

Glucides 49.8 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Then, Now, Always - 50th Anniversary cookbook 50 Recettes
Australie et Nouvelle-Zélande

Vous pourriez aussi aimer...

Béarnaise sauce

Béarnaise sauce

20min

Limoncello Sorbet with Mint and Basil - Sorbetto al limoncello, menta e basilico

Limoncello Sorbet with Mint and Basil - Sorbetto al limoncello, menta e basilico

18h 25min

Mixed berry pavlova stack

Mixed berry pavlova stack

5h 30min

Lime panna cotta with gin and finger lime granita

Lime panna cotta with gin and finger lime granita

24h 30min

Candied Citrus Peels

Candied Citrus Peels

36h 10min

Traditional crème brûlée

Traditional crème brûlée

25h

Apple Tarte Tatin with Crème Anglaise

Apple Tarte Tatin with Crème Anglaise

1h 30min

Steak tartare

Steak tartare

30min

Yoghurt and white chocolate ganache (Mark Best)

Yoghurt and white chocolate ganache (Mark Best)

5h 30min

Speculaas

Speculaas

1h

Duck Breast, Red Cabbage and Celeriac

Duck Breast, Red Cabbage and Celeriac

1h 35min

Hollandaise

Hollandaise

15min