Baccalà mantecato e rapa rossa di Antonia Klugmann

Baccalà mantecato e rapa rossa di Antonia Klugmann

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Prép. 30min

Total 1h 30min

4 porzioni

Ingrédients

Baccalà

70 g di olio di semi di arachidi
60 g olio extravergine di oliva
150 g di baccalà senza pelle, dissalato e a pezzi (4-5 cm)
500 g di latte intero
60 g di cipolla tagliata a fette sottili
1 foglia di alloro fresca
1 spicchio di aglio
1 pizzico di sale (optionnel)

Rapa rossa

500 g di acqua
3 rape rosse, 2 tagliate a spicchi e 1 tagliata a fettine sottilissime
10 g olio extravergine di oliva
1 pizzico di sale

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 porzione

Sodium 1.8 mg

Protides 10.9 g

Calories 1363 kJ / 325.8 kcal

Lipides 28 g

Fibre 0.2 g

Graisses saturées 4.1 g

Glucides 7.4 g

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