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Bánh mì nguyên cám

Bánh mì nguyên cám
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Prép. 20min
Total 2h
35 lát
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Ingrédients

  • hạt lúa mì nguyên cám
    600 gam
  • nước
    400 gam
  • men nở tươi
    30 gam
    3 thìa cà phê men nở khô, (12 g)
  • buttermilk
    120 gam
  • bột mì dai lấy dư để làm bột áo
  • muối
    2 thìa cà phê
  • giấm balsamic
    1 thìa canh
  • bột mạch nha (optionnel)
    1 thìa cà phê

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 lát

Protides 3 g
Calories 291 kJ / 70 kcal
Lipides 0 g
Fibre 2.5 g
Glucides 14 g

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