Risotto alla parmigiana

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Prép. 15min

Total 30min

4 porzioni

Ingrédients

40 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi (3 cm)
30 g di scalogno
40 g di burro
10 g di olio extravergine di oliva
320 g di riso per risotto (es. Carnaroli, Arborio), cottura 14-15 minuti
60 g di vino bianco secco
820 g di acqua
1 dado per brodo (dose per 0,5 l) di carne o vegetale

1 cucchiaino colmo di dado di carne o vegetale, di carne o vegetale
½ - 1 cucchiaino di sale a seconda del gusto personale

Niveau

facile

Infos nut. par 1 porzione

Protides 9 g

Calories 1812 kJ / 433 kcal

Lipides 15 g

Fibre 1.8 g

Glucides 63 g

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