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Landbrot Backhausart

Landbrot Backhausart
4.0 5 évaluation
Prép. 20min
Total 2h
35 Scheiben
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Ingrédients

  • Weizenkeim
    200 g
  • Weizenkörner
    400 g
  • Wasser
    400 g
  • frische Hefe (30 g)
    ¾ Würfel
    3 TL Trockenhefe, (12 g)
  • Buttermilch
    120 g
  • Gebäckmehl (Weizenmehl 405)
    150 g
  • Balsamicoessig dunkel
    1 EL
  • Salz
    2 TL
  • Backmalz (optionnel)
    1 TL

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 Scheibe

Protides 3 g
Calories 291 kJ / 70 kcal
Lipides 0 g
Fibre 2.5 g
Glucides 14 g

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