Appareils et accessoires
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Mini soufflé con fonduta al Parmigiano Reggiano
Ingrédients
Fonduta
-
90 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (Stagionatura 36 mesi)
-
200 g di panna (min. 30% di grassi)
-
1 pizzico di sale
-
1 pizzico di pepe nero macinato
Mini soufflé
-
1000 g di acqua
-
300 g di carote pelate e a rondelle (0.5 cm)
-
300 g di piselli surgelati
-
burro q.b.
-
200 g di panna (min. 30% di grassi)
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4 uova
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2 pizzichi di sale
-
2 pizzichi di pepe nero macinato
Niveau
moyen
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Italie
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