Noodles con verdure

Noodles con verdure

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Prép. 10min

Total 30min

4 porzioni

Ingrédients

Condimento di verdure

2 spicchi di aglio pelati e schiacciati
30 g di olio di oliva
200 g di zucchine non pelate, tagliate alla julienne (lunghezza 5 cm)
150 g di carote tagliate alle julienne (lunghezza 5 cm)
1 gambo di sedano (circa 50 g), a fette
40 g di cipolla tagliata a spicchi
200 g di funghi, freschi (in base alla stagione), tagliati a fette
50 g di porro tagliato a fette
1 pizzico di sale
30 g di salsa di soia

Noodles

1000 g di acqua
1 cucchiaio di sale grosso
100 g di vermicelli cinesi (glass noodles)
100 - 150 g di germogli di soia freschi

Niveau

facile

Infos nut. par 1 porzione

Protides 5.5 g

Calories 618 kJ / 148 kcal

Lipides 8.5 g

Fibre 3.8 g

Glucides 12.5 g

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Suisse

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