Emulsione di patate e sedano rapa con sfilacci di cavallo (di Sebastiano Rovida)

Emulsione di patate e sedano rapa con sfilacci di cavallo (di Sebastiano Rovida)

3.4 5 évaluations

Prép. 10min

Total 35min

14 porzioni

Ingrédients

10 g olio extravergine di oliva
150 g di patate a cubetti
150 g di sedano rapa a cubetti
50 g di porri a pezzi
½ lemon grass
½ cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe macinato fresco
350 g di acqua
1 g di liquirizia in polvere
50 g di carne di cavallo a sfilacci

Niveau

facile

Infos nut. par 1 porzione

Protides 1 g

Calories 88 kJ / 21 kcal

Lipides 1 g

Fibre 0.3 g

Glucides 2 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Sebastiano Rovida 10 Recettes
Italie

Vous pourriez aussi aimer...

Borscht

25min

Canapè integrali con spuma al salmone e uova di quaglia

3h 35min

Crema di topinambur e tartufo

55min

Purè di mele e sedano rapa

55min

Delizia di pollo al crescione

50min

Crema di carote e zenzero

20min

Gazpacho alle fragole e mandorle

1h 20min

Crema di melanzane grigliate

35min

Soufflé al Castelmagno

55min

Purè di topinambur e cioccolato bianco

50min

Vellutata di cavoletti di Bruxelles e lattuga

50min

Patè di avocado

15min