Spezzatino al Barolo

Spezzatino al Barolo

3.3 19 évaluations

Prép. 30min

Total 5h 40min

4 porzioni

Ingrédients

Marinatura

1000 g di carne di manzo taglio cappello del prete , intero (vedere consigli)
750 g di vino rosso tipo Barolo
4 foglie di salvia fresca lavate
4 foglie di alloro fresco lavate
1 rametto di rosmarino fresco lavato e intero
1 cucchiaino di pepe nero in grani

Spezzatino

50 g di cipolla bianca a metà
1 spicchio di aglio senz'anima
50 g di carota pelata e a pezzi (2-3 cm)
100 g di gambo di sedano a pezzi (2-3 cm)
50 g di burro a pezzi
20 g di farina tipo 00
1 dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l)
1 cucchiaino raso di sale
500 g di acqua
2 foglie di alloro fresche lavate
2 chiodi di garofano
1 pizzico di pepe nero in polvere

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 porzione

Protides 52.5 g

Calories 1950 kJ / 466 kcal

Lipides 24.8 g

Fibre 1.2 g

Glucides 8.3 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Secondi gourmet 5 Recettes
Italie

Vous pourriez aussi aimer...

Brasato di manzo al vino rosso

12h 30min

Filetto ai funghi

1h

Spezzatino di manzo con patate

1h 10min

Dado di carne

45min

Stracotto di manzo ai carciofi in Cottura Lenta

3h 25min

Spezzatino di manzo alla birra con mix di pepi

1h 30min

Stracotto di manzo in umido

1h 30min

Polpette alla birra

1h

Faraona al vino rosso

1h 30min

Polpette danesi

50min

Filetto di maialino con olive nere

1h

Arrosto di vitello con carciofi

1h 5min