Onigiri

Name: Onigiri
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 8 Stück
Ingredients: 30 g Reisessig; 20 g Zucker; 15 g Reiswein (Mirin); ¾ TL Salz; 250 g Sushi Reis; 320 g Wasser; 50 g Räucherlachsscheiben; 1 Nori-Blatt; schwarzer Sesam; Sojasauce

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 2 Std.

8 Stück

Zutaten

Reisessig
30 g
Zucker
20 g
Reiswein (Mirin)
15 g
Salz
¾ TL
Sushi Reis
250 g
Wasser
320 g
Räucherlachsscheiben in Stücken
50 g
50 g Lachsfilets, frisch, ohne Haut, in Stücken (1 mm), siehe Tipp
Nori-Blatt
1
schwarzer Sesam zum Bestreuen
Sojasauce zum Servieren