Spinat-Lasagne

4.8 4 Bewertung

Vorbereitung 40 Min

Gesamt 3 Std.

8 Portionen

Zutaten

Parmesan in Stücken (2-3 cm)
200 g

Pastateig

Pizzamehl Type 00
300 g
Jungspinat, frisch
70 g
Eier
2
Olivenöl
10 g

Bolognese-Sauce

Speck gewürfelt
120 g
120 g Rohschinken, gewürfelt
Stangensellerie in Stücken (2-3 cm)
80 g
Karotten in Stücken (2 cm)
80 - 100 g
Zwiebeln halbiert
150 - 180 g
Olivenöl
25 g
Butter
25 g
Hackfleisch, gemischt
400 g
Weisswein, trocken
70 g
70 g Rotwein
passierte Tomaten, aus der Dose
250 g
Wasser
70 g
Lorbeerblatt, getrocknet
1
Tomatenpüree
30 g
Salz
1 TL
Pizzamehl Type 00 für die Arbeitsfläche

Béchamelsauce und Fertigstellung

Milch
500 g
Butter in Stücken und etwas mehr zum Einfetten
40 g
Weissmehl
50 g
Salz
½ TL
schwarzer Pfeffer, gemahlen
2 Prisen
Muskatnuss, gemahlen (optional)
2 Prisen
Wasser zum Kochen
Olivenöl
1 EL

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 994 mg

Eiweiß 29 g

Brennwert 2664 kJ / 637 kcal

Fett 39 g

Ballaststoffe 2.5 g

gesättigte Fettsäuren 16 g

Kohlenhydrate 45 g

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