Japanese Bakery Special Custard

Name: Japanese Bakery Special Custard
Prep time: 25 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 24 OZ
Ingredients: 7 egg yolks; 3 ½ oz sugar; 1 ½ oz cake flour; 17 ½ oz whole milk; ¼ vanilla bean pod; 1 oz unsalted butter

5.0 2 Bewertung

Vorbereitung 25 Min

Gesamt 2 Std.

24 OZ

Zutaten

egg yolks from large eggs
7
sugar
3 ½ oz
cake flour
1 ½ oz
whole milk
17 ½ oz
vanilla bean pod seeds only
¼
1 tsp vanilla extract
unsalted butter cut into pieces
1 oz

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 OZ

Natrium 12.4 mg

Eiweiß 1.5 g

Brennwert 240.7 kJ / 57.5 kcal

Fett 2.8 g

Ballaststoffe 0 g

gesättigte Fettsäuren 1.3 g

Kohlenhydrate 6.6 g

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