Arroz rojo con verduras de verano y queso feta

Name: Arroz rojo con verduras de verano y queso feta
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 100 g de cebolla; 1 diente de ajo; 2 pimientos rojos; 30 g de aceite; 250 g de arroz de grano largo; 70 g de puré de tomate; 1400 g de agua; 1 cubito de caldo de verdura; 1 calabacita; 1 pimiento amarillo; 1 ramillete de cebolla de cambray; 200 g de vainas de chícharos chinos; ½ cucharadita de sal; ¼ cucharadita de pimienta negra molida; 400 g de queso feta; 1 cucharada de romero; 1 - 2 ramas de tomillo fresco