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Tarte tropézienne

Tarte tropézienne
3.5 30 Bewertungen
Vorbereitung 20 Min
Gesamt 3 Std.
8 parts
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Zutaten

La brioche
  • 85 g de lait demi-écrémé
  • 10 g de levure boulangère fraîche
  • 250 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
  • ½ c. à café de sel
  • ½ c. à soupe d'eau de fleur d'oranger
  • 50 g de beurre coupé en morceaux
  • 1 œuf battu
  • 15 g de sucre à chouquettes
  • 20 g de sirop de sucre de canne
La crème pâtissière
  • 130 g de lait entier
  • ½ gousse de vanille fendue dans la longueur
  • 15 g de fécule de maïs
  • 35 g de sucre en poudre
  • 1 jaune d'œuf
  • 150 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 part

Natrium 201.3 mg
Eiweiß 7.9 g
Brennwert 1331.5 kJ / 318.2 kcal
Fett 15.2 g
Ballaststoffe 1.3 g
gesättigte Fettsäuren 8.6 g
Kohlenhydrate 37.1 g

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