Lomo de cerdo asado con manzanas y judías verdes

Name: Lomo de cerdo asado con manzanas y judías verdes
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 raciones
Ingredients: 1100 - 1200 g lomo de cerdo; aceite de oliva; 1 cucharadita de sal; 2 pellizcos de pimienta molida; 6 manzanas Granny Smith; 500 g de agua; 350 g de judías verdes redondas frescas; 4 manzanas; 65 g de chalota; 65 g de cebolla; 20 g de aceite de oliva; 20 g de mantequilla; 20 g de caramelo líquido

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 1 Std.

4 raciones

Zutaten

1100 - 1200 g lomo de cerdo (con la piel)
aceite de oliva
1 cucharadita de sal
2 pellizcos de pimienta molida
6 manzanas Granny Smith en mitades
500 g de agua
350 g de judías verdes redondas frescas

330 g de judías verdes redondas congeladas
4 manzanas enteras con piel
65 g de chalota en cuartos
65 g de cebolla en octavos
20 g de aceite de oliva
20 g de mantequilla
20 g de caramelo líquido