Hamburguesas crujientes de quinoa con puré de aguacate

Hamburguesas crujientes de quinoa con puré de aguacate

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Vorbereitung 50 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

4 raciones

Zutaten

Hamburguesas de quinoa

130 g de quinoa en grano
1200 g de agua
1 cucharadita de sal
80 g de queso gruyère en trozos
40 g de harina de garbanzos
3 huevos
30 g de semillas de chía
1 - 2 pellizcos de pimienta molida
2 - 3 cucharadas de aceite

Puré de aguacate

2 aguacates en trozos, sin piel ni hueso
20 g de zumo de lima
1 pellizco de sal

Huevos poché

200 g de agua
aceite
4 huevos

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 ración

Natrium 919.8 mg

Eiweiß 26.4 g

Brennwert 2694 kJ / 644 kcal

Fett 42.9 g

Ballaststoffe 12.6 g

gesättigte Fettsäuren 9.4 g

Kohlenhydrate 39.5 g

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