Setas con mole verde

Name: Setas con mole verde
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porciones
Ingredients: 100 g de pepitas de calabaza; 60 g de cacahuates tostados sin sal; 80 g de lechuga romana; 150 g de hojas de espinaca fresca; 1 cebolla cambray; 20 g de hojas de cilantro, frescas; 10 g de hojas de perejil fresco; 1 chile serrano; 1 pizca de comino en polvo; 2 cditas sal; 400 g de tomate verde; 2 dientes de ajo; 100 g de cebolla blanca; 20 g de aceite vegetal; 280 g de agua; 500 g de setas