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Ratatouille (Confit Byaldi)

Ratatouille (Confit Byaldi)
4.4 9 Bewertung
Vorbereitung 25 Min
Gesamt 2 Std.
8 portions
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Zutaten

  • yellow onion cut into pieces
    4 oz
  • garlic cloves
    2
  • olive oil plus extra to drizzle
    ½ oz
  • Roma tomatoes cut into pieces, plus 4 whole Roma tomatoes, to slice
    12 oz
  • roasted red peppers (see Tip)
    12 oz
  • fresh thyme leaves plus extra to sprinkle and garnish
    2 sprigs
  • parsley leaves
    2 sprigs
  • salt
    ½ tsp
  • zucchini
    3
  • yellow squash
    3
  • eggplant Ichiban Japanese
    1

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 164.7 mg
Eiweiß 3.8 g
Brennwert 381.6 kJ / 91.2 kcal
Fett 2.6 g
Ballaststoffe 5.6 g
gesättigte Fettsäuren 0.4 g
Kohlenhydrate 15.6 g

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