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Amaranth-Brötchen

Amaranth-Brötchen
4.5 85 Bewertung
Vorbereitung 20 Min
Gesamt 9 Std.
10 Stück
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Zutaten

Amaranth-Mischung
  • Amaranth
    150 g
  • Wasser
    450 g
Brötchen und Fertigstellung
  • Weizenkörner
    125 g
  • Dinkelkörner
    125 g
  • Weizenmehl Type 550 und etwas mehr zum Bearbeiten
    250 g
  • Wasser
    20 g
  • Hefe
    20 g
  • Zucker
    2 Prisen
  • Salz
    1 ½ - 2 TL

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Stück

Natrium 412 mg
Eiweiß 9 g
Brennwert 975 kJ / 233 kcal
Fett 2 g
Ballaststoffe 4.8 g
gesättigte Fettsäuren 1 g
Kohlenhydrate 46 g

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