Ensalada tibia de bulgur con calabaza

Ensalada tibia de bulgur con calabaza

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 50 Min

4 raciones

Zutaten

200 g de bulgur
30 g de piñones
200 g de pepino con o sin piel, en trozos
150 g de pimiento rojo en trozos
100 g de cebolla en trozos
50 g de zanahoria en trozos
20 g de apio en trozos
1 ramita de romero fresco sólo las hojas (y un poco más para servir)
50 g de aceite de oliva
40 g de pasas sin semillas
1 cucharadita de sal
2 - 3 pellizcos de pimienta molida
1000 g de agua
500 g de calabaza en dados de 2 cm

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 ración

Natrium 622.7 mg

Eiweiß 10 g

Brennwert 1902.6 kJ / 454.8 kcal

Fett 18.7 g

Ballaststoffe 11.5 g

gesättigte Fettsäuren 2.2 g

Kohlenhydrate 69.6 g

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