Croissants con mousse de atún

Croissants con mousse de atún

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Vorbereitung 35 Min

Gesamt 3 Std. 20 Min

8 unidades

Zutaten

Croissant

80 g de leche
100 g de agua
10 g de levadura prensada fresca
30 g de azúcar
350 g de harina de fuerza
30 g de aceite de oliva
1 cucharadita colmada de sal

Mousse de atún

200 g de atún en aceite escurrido
1 pellizco de ajo en polvo
2 filetes de anchoa en aceite
250 g de queso cremoso

250 g de quesitos en porciones
20 g zumo de limón

Montaje

aceite de oliva para pincelar
leche para pincelar
semillas variadas para decorar
200 g de berenjena en rodajas de 4 mm
200 g de calabacín en rodajas de 4 mm
sal para espolvorear
aceite de oliva para rociar
perejil fresco (optional) para decorar

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 unidad

Natrium 0.4 mg

Eiweiß 14.1 g

Brennwert 1574.1 kJ / 376.3 kcal

Fett 17.8 g

Ballaststoffe 3.1 g

gesättigte Fettsäuren 7.1 g

Kohlenhydrate 40.9 g

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