Berenjenas rellenas con alubias y tomate

Berenjenas rellenas con alubias y tomate

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 1 Std.

6 raciones

Zutaten

3 berenjenas
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
200 g de cebolla en trozos
4 dientes de ajo
70 g de pimiento rojo en trozos
150 - 200 g de carne picada de ternera desmenuzada
100 g de tomate frito
2 pellizcos de sal
1 pellizco de comino molido
1 pellizco de pimienta molida
200 g de judías blancas cocidas (en conserva) lavadas y escurridas
1 cucharadita perejil fresco picado

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 ración

Natrium 533.2 mg

Eiweiß 7.5 g

Brennwert 953 kJ / 228 kcal

Fett 16.4 g

Ballaststoffe 4.4 g

gesättigte Fettsäuren 4.3 g

Kohlenhydrate 12.7 g

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