Gratinado de brócoli, champiñón y jamón con crumble de frutos secos

Gratinado de brócoli, champiñón y jamón con crumble de frutos secos

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

6 raciones

Zutaten

Crumble de frutos secos

80 g de frutos secos variados
1 ramita perejil fresco (solo las hojas) limpio y seco
80 g de queso rallado
50 g de copos de avena

Jamón y champiñones

20 g de aceite de oliva
240 g de jamón curado en dados de 1 cm
600 g de champiñones frescos en cuartos

Brócoli

300 g de agua
600 g ramilletes de brócoli pequeños

Bechamel

40 g aceite de girasol
40 g de harina integral
500 g de leche desnatada
1 cucharadita de mostaza de Dijon (optional)
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta negra molida
1 pellizco de nuez moscada molida (optional)

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 ración

Natrium 1087.9 mg

Eiweiß 29.1 g

Brennwert 2017 kJ / 482 kcal

Fett 33.2 g

Ballaststoffe 7.8 g

gesättigte Fettsäuren 7.2 g

Kohlenhydrate 17 g

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