Cesta de lombarda con quinoa y pollo

Cesta de lombarda con quinoa y pollo

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 30 Min

4 raciones

Zutaten

350 g de filetes de pechuga de pollo en tiras de 5x1 cm
20 g de zumo de limón
30 g de aceite de oliva
½ cucharadita de cúrcuma molida
1 - 2 pellizcos de pimienta de Cayena molida
1 cucharadita de sal
200 g de lombarda
½ cebolla roja en trozos
1 diente de ajo
5 ramitas de cilantro fresco (solo las hojas)
150 g de quinoa en grano
450 g de agua
1 - 2 pellizcos de pimienta negra molida
½ cebolla roja
1 chile rojo fresco (optional) (sin pedúnculo ni semillas) en rodajas finas
1 lima en cuartos
4 hojas de lombarda

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 ración

Natrium 335 mg

Eiweiß 18 g

Brennwert 1123 kJ / 268 kcal

Fett 10 g

Ballaststoffe 4 g

gesättigte Fettsäuren 1 g

Kohlenhydrate 24 g

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