Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Gesalzene Karamellsauce mit Schokomousse
Vorbereitung 25 Min
Gesamt 3 Std. 25 Min
8 Portionen
Zutaten
Schokomousse
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Zartbitter-Schokolade (70% Kakao) in Stücken (2-3 cm)200 g
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Eier4
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Butter in Stücken50 g
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Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt250 g
Karamell
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Zucker250 g
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Ahornsirup90 g
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Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt200 g
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Salz1 TL
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Wasser1060 g
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Zitronensaft2 TL
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Butter kalt80 g
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Essig1 EL
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geschlagene Sahne zum Dekorieren
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Milch-Schokolade in Locken, zum Verzieren
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 Portion
Eiweiß
7 g
Brennwert
2642 kJ /
631 kcal
Fett
45 g
Ballaststoffe
2.5 g
Kohlenhydrate
50 g
