Lubina con salsa de trufa

Lubina con salsa de trufa

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 40 Min

4 raciones

Zutaten

150 g de cebolletas en mitades o cuartos
30 g de aceite de oliva (y un poco más para engrasar)
2 dientes de ajo
4 filetes de lubina (2 lubinas de 750 g c/u)
6 pellizcos de sal
6 pellizcos de pimienta molida
2 - 3 ramitas de albahaca fresca picada (solo las hojas)
1 ramita de cilantro fresco picado
200 g de vino blanco seco
500 g de patatas de guarnición lavadas con piel
250 g de caldo de pescado
10 g de trufa negra fresca rallada
100 g de mantequilla en trozos
10 g de harina

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 ración

Natrium 1425 mg

Eiweiß 70.2 g

Brennwert 2635 kJ / 630 kcal

Fett 28.2 g

Ballaststoffe 2.9 g

gesättigte Fettsäuren 14.3 g

Kohlenhydrate 24.1 g

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