Patatas con huevos en salsa verde

Patatas con huevos en salsa verde

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 1 Std.

6 raciones

Zutaten

8 huevos
1500 g de agua
10 g de vinagre
700 g de patatas en dados de 2 cm
2 pellizcos de sal
2 dientes de ajo
3 - 4 ramitas perejil fresco (solo las hojas, reserve algunas para decorar)
80 g de aceite de oliva
80 g de jamón serrano en dados
300 g caldo de pollo
50 g de vino blanco
1 - 2 pellizcos de hebras de azafrán (optional)
1 cucharadita rasa de maicena

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 ración

Natrium 688.1 mg

Eiweiß 16.8 g

Brennwert 1487 kJ / 355 kcal

Fett 23.4 g

Ballaststoffe 2.1 g

gesättigte Fettsäuren 4.6 g

Kohlenhydrate 19.7 g

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