Papo-secos com massa-mãe

Name: Papo-secos com massa-mãe
Prep time: 30 min
Cook time: 48 h
Total time: 48 h
Yield: 12 unidades
Ingredients: 50 g isco; 100 g farinha tipo 65; 100 g água; Azeite; 200 g água; 400 g farinha tipo 65; 10 g sal

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 48 Std.

12 unidades

Zutaten

Massa prévia

isco (massa-mãe de trigo)
50 g
farinha tipo 65
100 g
água filtrada
100 g

Papo-secos

Azeite q.b. p/ untar
água fria, mais q.b. p/ vapor
200 g
farinha tipo 65 mais q.b. p/ polvilhar
400 g
sal
10 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 unidade

Eiweiß 4 g

Brennwert 7664 kJ / 159 kcal

Fett 1 g

Ballaststoffe 1 g

Kohlenhydrate 34 g

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