Ensalada de pollo con quinoa

Ensalada de pollo con quinoa

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 40 Min

4 porciones

Zutaten

700 g de agua
180 g de quinoa blanca enjuagada y escurrida
600 g de pechuga de pollo deshuesada y sin piel en cubos (3 cm)
250 g de brócoli en floretes
1 ½ cdita de sal fina o al gusto
1 cdita de ralladura de limón
60 g de jugo de limón recién exprimido reserve los limones usar el jugo
60 g de aceite de oliva
150 g de jitomate cherry en mitades para decorar
120 g de granos de elote amarillo escurridos, para decorar
1 pieza de aguacate en cubos, para decorar

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porción

Natrium 973 mg

Eiweiß 45 g

Brennwert 4609 kJ / 1097 kcal

Fett 84 g

Ballaststoffe 7 g

gesättigte Fettsäuren 12 g

Kohlenhydrate 45 g

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