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Ensalada de lentejas en samfaina

Ensalada de lentejas en samfaina
4.1 70 Bewertung
Vorbereitung 30 Min
Gesamt 1 Std.
4 raciones
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Zutaten

  • 50 g de aceite de oliva
  • 100 g de pimiento rojo en trozos de 2 cm
  • 100 g de pimiento verde en trozos de 2 cm
  • 1 berenjena (aprox. 250 g)
  • 4 pellizcos de sal
  • 170 g de cebolla en octavos
  • 250 g de calabacín con piel (en cuartos y luego en dados de 2 cm)
  • 2 dientes de ajo
  • 200 g de tomate maduro pelado en trozos
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de azúcar (optional)
  • 400 g de lentejas cocidas (en conserva)
  • 20 - 30 g de vinagre
  • sal en escamas
  • pimienta molida

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 ración

Natrium 1243.2 mg
Eiweiß 9.3 g
Brennwert 1031 kJ / 246 kcal
Fett 13.3 g
Ballaststoffe 9.5 g
gesättigte Fettsäuren 1.9 g
Kohlenhydrate 22.6 g

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