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Carpaccio de melón con sabayón de moscatel

Carpaccio de melón con sabayón de moscatel
5.0 6 Bewertung
Vorbereitung 10 Min
Gesamt 10 Min
8 raciones
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Zutaten

  • 4 yemas de huevo (120 g)
  • 80 g de azúcar
  • ½ cucharada rasa de azúcar vainillado
  • 80 g de vino dulce (Muscat o moscatel)
  • 1 melón cantalupo maduro y frío (cortado por la mitad, pelado y sin pipas)
  • 100 g de frambuesas frescas
  • 16 hojas de menta fresca

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 ración

Eiweiß 2.75 g
Brennwert 518 kJ / 124 kcal
Fett 3.35 g
Ballaststoffe 1.8 g
Kohlenhydrate 20.7 g

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