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Kartoffelstrudel

Kartoffelstrudel
3.6 82 Bewertung
Vorbereitung 20 Min
Gesamt 1 Std. 30 Min
4 Portionen
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Zutaten

Strudelteig:
  • Mehl
    250 g
  • Salz
    1 Prise
  • Wasser lauwarm
    120 g
  • Öl
    20 g
Kartoffelfüllung und Fertigstellung:
  • Butter weich
    80 g
  • Zwiebel halbiert
    1
  • Milch
    120 g
  • gekochte Kartoffeln, mehligkochend in Stücken
    500 g
  • krause Petersilie gehackt
    1 EL
  • Eigelb
    3
  • Salz
    1 TL
  • weißer Pfeffer, gemahlen
    ¼ TL
  • Muskat
    ¼ TL
  • Majoran
    ½ TL

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 13 g
Brennwert 2527 kJ / 604 kcal
Fett 28 g
Ballaststoffe 4 g
Kohlenhydrate 73 g

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