Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Karamell-Parfait
Vorbereitung 20 Min
Gesamt 7 Std.
10 Scheiben
Zutaten
Karamellsauce
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250 g brauner ZuckerZucker250 g
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Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt200 g
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Wasser1030 g
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Butter kalt, in einem Stück (6 x 4 x 1 cm)30 g
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Zitronensaft (siehe Tipp)1 TL
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Essig1 EL
Parfait und Fertigstellung
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Erdnüsse, geröstet, gesalzen80 g
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Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt500 g
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Eigelb5
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 Scheibe
Eiweiß
6 g
Brennwert
1801 kJ /
430 kcal
Fett
33 g
Ballaststoffe
0.6 g
Kohlenhydrate
28 g
