Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Baiser-Schokokuchen mit Espresso-Karamell
Vorbereitung 30 Min
Gesamt 2 Std. 30 Min
16 Stücke
Zutaten
Schokokuchen
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Butter weich, in Stücken150 g
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Zartbitter-Schokolade (70% Kakao) in Stücken200 g
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Sahne200 g
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Zucker200 g
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Eier6
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Salz1 Prise
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Mehl150 g
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Kakao25 g
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Backpulver2 TL
Baiser
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Zucker150 g
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Eiweiß3
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Salz1 Prise
Espresso-Karamell
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brauner Zucker250 g
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Espresso, aufgebrüht120 g
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Zitronensaft (siehe Tipp)1 TL
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Butter kalt, in einem Stück (ca. 6 x 4 x 1 cm)30 g
-
Wasser1000 g
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Essig1 EL
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 Stück
Eiweiß
6 g
Brennwert
1731 kJ /
414 kcal
Fett
21 g
Ballaststoffe
2.1 g
Kohlenhydrate
49 g
