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Kalguksu (Hähnchen-Nudel-Suppe)

Kalguksu (Hähnchen-Nudel-Suppe)
4.6 89 Bewertung
Vorbereitung 45 Min
Gesamt 1 Std. 15 Min
4 Portionen
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Zutaten

Teig
  • Mehl
    230 g
  • Speisestärke
    30 g
  • Wasser
    130 g
  • Öl
    1 EL
  • Salz
    1 TL
Hähnchen
  • Zwiebeln in Ringen (1 cm)
    80 g
  • Wasser
    1000 g
  • Salz
    1 ½ TL
  • Hähnchenbrust in Stücken (2 cm)
    350 g
  • Knoblauchzehen nach Geschmack
    8 - 10
  • Sesamöl
    2 ½ EL
  • Pfeffer
    ¼ TL
Nudeln und Fertigstellung
  • Mehl zum Bearbeiten
  • Wasser zum Kochen
  • Salz
    1 Prise
  • Sesamöl zum Beträufeln
  • Frühlingszwiebeln in dünnen Ringen (5 mm)
    2
  • Gochujang (koreanische Chilipaste) (optional) zum Servieren

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 28 g
Brennwert 1852 kJ / 440 kcal
Fett 14 g
Kohlenhydrate 50 g

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