Selleriecremesuppe mit Chilibutter

Name: Selleriecremesuppe mit Chilibutter
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 30 g Olivenöl; 1 Zwiebel; 100 g Kartoffeln; 500 g Knollensellerie; 600 g Wasser; 150 g Weißwein, trocken; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 60 g Butter; 1 rote Chilischote, frisch; 30 g Pinienkerne; 200 g Sahne; 1 TL Senf; 2 Prisen Muskat; 1 TL Salz; ¼ TL Pfeffer

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 30 Min

6 Portionen

Zutaten

Olivenöl
30 g
Zwiebel halbiert
1
Kartoffeln in Stücken
100 g
Knollensellerie in Stücken
500 g
Wasser
600 g
Weißwein, trocken
150 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Butter
60 g
rote Chilischote, frisch in Ringen
1
Pinienkerne
30 g
Sahne
200 g
Senf
1 TL
Muskat
2 Prisen
Salz
1 TL
Pfeffer
¼ TL